こんにちは。瑠璃です。

私は先日、やっと「タジン鍋」を買いました。土鍋なので、持って帰るのが重かったです。数年前に流行して、最近ちょっとブームが去ったかな、といった感じの「タジン鍋」ですが、私の中ではブームになっています。まだ少し暑いですが、このタジン鍋での料理を、汗をかきながら食べています。

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?このお鍋、モンゴルのお鍋なんですよね。箱のイラストにある通り、真ん中が高いので、よく熱を通すし、遠赤効果もあって、美味しく料理ができそうです。トウモロコシを蒸すことも出来るし、使い勝手が良さそうなサイズです。 ?始めに説明書きにある通り、お米のとぎ汁を八分目まで入れて10分間煮沸してから冷まして洗い流すという、前処理を2回行いました。

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?今日たまたま行ったスーパーでジンギスカンのラム肉と野菜のセットがあったので買ってきました。今日の夕食はタジン鍋のジンギスカンに決定です。 ?お鍋は浅いので、水を入れずに、野菜の水分だけで十分です。キ1ャベツを沢山入れて、玉ねぎ、ニラ、ニンジンの他にエリンギも入れてみました。一番上にラム肉を入れて火にかけると、すぐに煮立ってきました。そのまま5分ほど中火にかけてから火を止めて、5分ほどおいておくと・・・。 ?美味しそうなジンギスカンの完成です!お肉は半生でもよかったら火を止める少し前に入れた方が良かったかも。そして鍋にオリーブオイルを入れるのを忘れたので、キャベツが少し焦げてしまいました。

今日は付属のたれをつけて、簡単にしましたが、鍋についていたレシピ集にある通り、白菜やトマト、チーズなんかを入れたメニューも美味しかったです。トウモロコシも少しお塩をかけて蒸したら、甘さが出て、とても美味しかった!美味しいからといって、食べ過ぎないように注意しなくては(汗)

?色んな料理が簡単に美味しく作れてとても重宝しています。シリコン製の物もありましたが、私はこの土鍋が好きです。 ?土鍋と言っても、なべ物用の土鍋よりもお手入れは簡単なので、長く愛用出来そうです。何といっても、温野菜を沢山食べられるのがいいです。もっと寒くなったら小さい土鍋も欲しいと思っていますが、陶器で出来た丈夫な土鍋があるようなので、いいお鍋を探したいと思っています。